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糖尿病饮食 六点助您新春佳节控血糖


车票再难抢、雾霾再严重也难挡中国传统春节的热潮,鸡年春节即将到来,大街小巷已满是年货的味道。对在外奔波,辛苦一年的人来说,鸡鸭鱼肉、山珍海味、美酒佳肴,胡吃海喝无疑充满着诱惑。然而,这对食物选择与定量有严格要求的糖尿病病友来说,却是一个严峻的挑战。为了度过一个平安、祥和的春节,提醒糖尿病病友们在饮食上应注意的六个要点。

第一要点:牢记自己是糖尿病患者。

如果你在任何环境进餐时还能意识到自己是一位需要控制饮食的人,那么你的心境就不会受环境的干扰而打乱你的饮食习惯。换句话说,你要以平常心来对待节日饮食。做到了这一点,即便是家人团圆,战友、同学、朋友相聚,你决不会因高兴而放纵,因热情敬劝而畅饮。

第二要点:限量饮酒。

酒在许多场合中扮演亲情、爱情、友情润滑剂的角色,更增添了节日的气氛。在这样的特殊情况下,糖尿病病友偶尔、少量喝点酒也是允许的。少量的概念是红酒50-100毫升、啤酒250-350毫升或低度白酒50毫升,即便如此也应相应,减少25 克主食(干重)摄入。

千万别以为酒精在人体代谢过程中不需要胰岛素参与而一般不会使血糖升高就可以多喝。经常、过量饮酒不仅可能使饮食控制失衡(高热量、水溶性维生素丢失及代谢紊乱),而且易诱发低血糖。 中国居民膳食指南的十大黄金法则中也提到戒烟限酒,不光是糖友,我们正常人也要注意。

第三要点:少吃或不吃零食。

零食一般是指三餐饮食以外、容易获取的即食食品,包括范围较广如坚果、干果、鲜果、蜜饯、果脯、糕点、饮料、加工好的农副产品等食品。春节期间,几乎所有家庭都备有用来招待客人的各式零食。

通常,糖尿病病友是不宜吃零食的,因为多数零食特别是坚果和糕点类的热量或血糖指数较高,很容易使你摄取过多的热量而导致血糖波动较大影响病情的稳定。所以,糖尿病病友尽量不要吃零食。特殊情况下如外出做客或旅游不能按时进餐时,零食可以作为 加餐食品用来预防低血糖。

第四要点:清淡饮食,远离大鱼大肉。

节日里,不管在家还是在饭店就餐,动物性食物必定占据大片江山。其实即使不是糖尿病病友,这样的膳食结构也是极其不合理的。动物性食物摄入过多,必然导致蛋白质摄入超标,过多的蛋白质同样也会引起糖友们血糖升高,并可能造成肝、肾等脏器负担过重引起代谢性疾病。大鱼大肉没了盐和油脂自然是不行的,大家都知道高盐对于心脑血管疾病有害,殊不知,低盐饮食不仅可以预防高血压等,还能减轻胰岛的负担,促进糖代谢和血糖稳定。糖友每日盐摄入量在5g为宜,此外,春节期间,我国一些传统的腊鱼腊肉等盐腌制品,尽量避免食用。

第五要点:少吃精细白米面极其加工制品。

五谷粗杂粮是糖尿病病友的好伴侣,但逢年过节,大部分人都会忘记平衡血糖的全谷类食物。粮食加工越精细,血糖生成指数越高,越不利于糖尿病病友控制血糖。春节期间,尤其要注意避免食 用精细米面加工而来的面包、馒头、年糕、汤圆、元宵等。如果特别想吃,可以尝试自制,将原料中的精白米面部分替换为 小米、燕麦、红豆等全谷,这样健康美味两不误。

第六要点:能在家吃饭尽量不要餐厅就餐。

春节走亲、访友,偶尔餐馆小聚也是在所难免,但如果因为懒, 经常吃餐厅则万万不可取。无论是中餐还是西餐厅,其膳食结构以及烹调方式大部分是不利于糖尿病病友控制血糖的,稍不注意,往往会情不自禁摄入过量。所以,最好还是在家自己做的最放心。如果春节需要外出旅游的糖友,建议遵循平常的饮食规则,备一些降糖药。

鸡年转眼即至,这六点助糖尿病病友安安心心过大年!